Гречана запіканка з м`ясом

Якщо з учорашнього дня у вас залишилася гречана каша, і бажаючих її доїдати чи не знаходиться - приготуйте запіканку! Від цієї страви точно ніхто не відмовиться. Втім, якщо вам просто захотілося трохи урізноманітнити повсякденне меню, гречку можна зварити і спеціально, а потім запекти в духовці з м`ясним фаршем. Вийде дуже смачно, до того ж ситно, просто і економно.

Відео: М`ясна запіканка з гречаною начинкою

Для приготування 4-х великих порцій знадобиться:

- склянки гречаної крупи
- 300 г комбінованого м`ясного фаршу
- 1 велика цибулина
- 1-2 моркви (не обов`язково)
- 2 яйця
- 1 чашка молока
- твердий сир
- сіль, спеції
- рослинна олія

готуємо запіканку
1.Гречневую крупу зварити в підсоленій воді майже до готовності.
2.Мясной фарш підсолити, приправити спеціями і обсмажити в добре розігрітій олії на помірному вогні. Під час обсмажування фарш потрібно часто помішувати, грудочки розбивати дерев`яною лопаткою.
3.Лук обсмажити до прозорості. Додати моркву, натерту на крупній тертці і пасерувати на слабкому вогні 8-10 хв. Можна обійтися і без моркви, але без неї запіканка виходить суха. Овочі з`єднати з м`ясом і прогріти все разом ще пару хвилин.
4.Глубокую форму для запікання добре промаслити і викласти гречку (трохи більше половини).
5.Поверх гречки розподілити суміш фаршу з морквою і цибулею. Верхній шар буде складатися із решти гречки.

Відео: ЗАПІКАНКА З ГРЕЧКИ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №93. КУХНЯ

6.Яйца збити міксером з молоком і щіпкою солі. Рівномірно залити майбутню запіканку і залишити на пару хвилин, щоб вона добре просочилася яєчно-молочною сумішшю.
7.Тем часом духовку розігріти до 200 гр. запекан недовго - 15-20 хв., Тому що всі компоненти запіканки вже практично готові. Головне, щоб пропеклась заливка. Вона-то і не дасть гречці розсипатися по крупинках.
За кілька хвилин до готовності запіканку посипати тертим сиром.
Коли запіканка трохи охолоне, її можна буде нарізати ножем рівними порційними шматками.

Відео: М`ясна запіканка з гречкою