Холодильне обладнання для торгівлі

Відео: Торговельне та холодильне обладнання. Група компаній "МАСТ"

Холодильне обладнання колись було лише мрією людства, заселили райони помірного клімату. Люди навчилися зберігати лід і з його допомогою охолоджувати швидкопсувні продукти, призначені для зберігання. Приблизно з 19 століття розвиток науки і техніки, а також все зростаюча звичка людини споживати стали стимулом розвитку холодильного обладнання.

Відео: ТО холодильного обладнання

Сьогодні господині вже немає потреби тримати в погребі швидкопсувні продукти, а власники магазинів мають можливість не тільки зберігати товар при оптимальній температурі, але і вигідно демонструвати його покупцям.

У торгівлі холодильне обладнання використовується для зберігання охолоджених і заморожених продуктів, готових страв і напівфабрикатів. У магазинах найчастіше використовуються відкриті і закриті типи такого обладнання:

Відео: Freddo-Холодильне обладнання Торговельне холодильне обладнання бу

• холодильні вітрини;
• морозильні ларі;
• холодильні шафи;
• льодогенератори.

Прилавки і вітрини холодильні вітрини і прилавки призначені для зберігання і демонстрації продуктів під час роботи магазину. Таке обладнання може бути розраховане як на помірний, так і на жаркий клімат.

Холодильне обладнання для магазинів буває:
• среднетемпературноє (для зберігання охолоджених продуктів);
• низькотемпературне (для зберігання заморожених продуктів);
• комбіноване (для зберігання заморожених і охолоджених продуктів).

Холодильні шафи застосовуються для короткочасного зберігання заморожених і охолоджених продуктів. Таке обладнання встановлюють як в прилавочних магазинах, так і в супермаркетах, де покупці обслуговують себе самостійно. Холодильну шафу укомплектований вбудованим холодильним агрегатом. Його стіни зроблені з листового заліза і шару пінополістиролу або пінопласту.

Морозильні ларі можна використовувати не тільки на підприємстві для демонстрації і продажу, а й у побуті, адже такі морозильники створені для тривалого зберігання продуктів (м`яса, морозива, напівфабрикатів і фруктів). Лари розраховані для генерації мінусової температури від -18 до -25. Навколишня температура при цьому може досягати +38 градусів. Морозильні ларі бувають вертикальними і горизонтальними. Перші іноді називаються морозильними шафами. Їх кришка може бути глухий або скляній.

Морозильні ларі можуть працювати в режимі швидкої заморозки, а також акумулювання холоду під час відключення обладнання від електромережі. Ця функція дозволить зберегти продукти протягом довгого часу в екстремальних ситуаціях відсутності електроживлення.

Ще один важливий апарат - льдогенератор. Він необхідний для виробництва харчового льоду. Такий лід застосовують не тільки для охолодження напоїв, він незамінний в торговому залі для демонстрації риби, морепродуктів і м`яса. З його допомогою можна навіть використовувати неохолоджувані вітрини, просто заповнивши їх льодом з льдогенератора.